Presentación del proyecto "ESTRUGAS. Una opción más para la economía gallega" por la Asociación Cultural As Ortigas, de Celanova
El proyecto, presentado por miembros de la directiva del ente gallego, está dirigido a la recuperación, divulgación y aprovechamiento gastronómico de las propiedades de la planta Urtica dioica.
Terminada la presentación, se ofrecerá una degustación de productos culinarios cuyo ingrediente principal es la ortiga.
Una cerveza artesana con ortigas es la última incorporación al listado de productos que, en la última década, ha sacado al mercado la Asociación Cultural As Ortigas con sede en la parroquia celanovesa de Amoroce.
Diferentes ferias y eventos gastronómicos de Galicia o Castilla y León han sido los primeros catadores de la primera edición de esta cerveza de la que se han distribuido 700 botellas de 33 centilitros y un litro. La bebida, con poco carbónico, es de color amarillento y cierto poso amargo. Tiene un gusto un poco bravío, donde la ortiga se nota pero no molesta.
La bebida completa un lote de productos que, con la ortiga como ingrediente, forma parte del "Proyecto Estrugas" que persigue la recuperación y aprovechamiento de las propiedades de la variedad "urtica dioica", como el licor de ortigas en lata o cristal, deshidratadas con hierbaluisa para infusiones o ungüentos, pero también champús y jabones con ortigas, resaltando sus cualidades culinarias y sus usos medicinales.